++ Revenue Management advanced - im August 2014 in Berlin Details ++

Die Profit Management Suite

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Profit Management im F&B Bereich ist die logische Ausweitung von Revenue Management Prinzipien. Das Motto ist „working smarter, not harder“.  
Die Profit Management Suite ist ein Resource Centre mit 20 erfolgserprobten Tools die dazu dienen, aus Ihren F&B Mitarbeitern selbständig agierende F&B Profit Management Teams zu formen. Die Tools sind praktische Ressourcen die individuell je nach Bedarf angewandt werden können. Alle Tools beinhalten detaillierte Standard Operating Procedures.

Die Tools sind gruppiert nach den folgenden Themen:

  • Menu Management und Menu-Engineering
  • Dynamische Preisgestaltung / Preisstrategien im Veranstaltungsbereich
  • Demand Forecasting und Pace Reporting
  • Cost Containment und Management
  • Competitive Benchmarking


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